Un mot dérivé du latin Spiritus qui désigne le produit de la distillation qui, à l'origine, était perçu comme l'âme de la boisson alcoolisée.
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WHISKIES
Notre cave à whiskies est composée de + de 100 références
de différentes régions du monde.
ECOSSE
Acteur majeur de l'univers des whiskies, l'Ecosse occupe toujours une place prépondérante dans le cœur de chaque amateur de whiskies. Riche de plusieurs régions emblématiques productrices de cette eau-de-vie, elle demeure à ce jour le pays comptabilisant le plus de distilleries avec leur savoir-faire qui donnent naissance à un nombre incalculable de typicités et profils.
Mettons en lumière notamment les whiskies des îles Islay dont les mythiques distilleries Glenmorangie - Nectar d'or, ou bien la distillerie CAOL ILA – Moch, de même que la distillerie Lagavulin avec son édition Double-Maturation qui vous fera aimer les notes iodées et tourbées. Au cœur du Speyside, la distillerie Glen Moray Port cask finish offre un whisky aux notes légères et fruitées.
IRLANDE
Les irish whiskeys sont faciles à apprécier de part leur profil léger, raffiné et fruité, caractéristiques apportées par la triple maturation. Ils se distinguent également par la tradition du Pure Pot Still, un whiskey élaboré à partir d'un mélange d'orge malté et non malté distillé dans des alambics traditionnels en oignon. Pionnier du renouveau du whiskey irlandais, The Irishman propose une gamme contemporaine et authentique, alors que The Pogues offre une gamme singulière et audacieuse.
JAPON
Producteur de whiskies depuis bientôt 100 ans, le Japon se hisse aujoud'hui au 5ème rang mondial. La production de whiskies japonais se veut noble et distinguée avec une réelle démarche de découverte. La distillerie Togouchi – Kiwawi ou 9 ans incarne la finesse, la précision et honore les biens précieux de la Terre : l'orge et l'eau
AUTRES WHISKIES DU MONDE
D'autres whiskies sont à découvrir à la Cave, les whiskies Made in France avec la distillerie Rozelieures en Lorraine fondée en 2002 par un céréalier parti du constat qu'il avait l'orge, la passion et le savoir-faire.
La distillerie Nantou, distillerie d'Etat, nous propose le whiskyYushan Signature, qui tient son nom du mont Yushan plus haut sommet de l'île de Taîwan, qui insuffle un vent de fraîcheur et un très bel équilibre.
La distillerie Paul John - Brilliance, l'un des fleurons des whiskies Indiens, propose une gamme authentique et diversifiée de par son fantastique terroir situé à Goa, région dont l'eau douce est d'une pureté incomparable ce qui est un élément indispensable à la fabrication de tout whisky digne de ce nom.
Enfin, les Bourbons complèteront notre gamme avec Four Roses – single barrel, ou bien encore Rebel Yell
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RHUMS
Notre gamme de rhums se compose de différent rhums choisis pour leur singularité, parmis ceux-ci:
Le rhum agricole Guadeloupéen de la distillerie Damoiseau – 5 ans offre un rhum dans la plus pure tradition Antilllaise.
Le rhum de tradition Anglaise de la maison Angostura, Trinidad et Tobago. Le rhum de tradition Espagnole Matusalem, né à Cuba en 1872, ou encore le fameux rhum Don Papa des Philippines.
ARMAGNAC / COGNAC / EAUX-DE-VIES
Les Armagnacs des Maisons UBY 3 ans d'âge et XO et du DomaineTariquet VSOP et Légendaire,
Les Cognacs de la Maison Hardy VSOP et XO Hors d'âge.
Les Eaux-de-vie de la distillerie Roques à Souillac (prune & Poire)
Les Calvados de la Maison Doz de Dauzanges (VS & XO).
GINS
Une gamme de Gins complète notre offre, de Style Ecossais avec The Tanqueray Ten, français avec Citadelle ou encore Anglais avec Berry&Bros
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