Voici un aperçu des bouteilles qui composent notre Cave
et qui résultent du travail des Hommes & des Femmes qui subliment leurs raisins sur une multitude de Terroirs
|
ALSACE
Commençons par l'ALSACE, enchanteresse, entre la plaine du Rhin et les Vosges, vous rencontrerez le Domaine HAULLER, vin tranquille de monocépage, Pinot Noir, Gris (Tokay) ou Blanc, ainsi que le Riesling, Gewurztraminer... et le Domaine STRAUB avec l'Edelzwicker.
JURA
Poursuivons dans le JURA, ce n'est pas seulement le vin Jaune ou le vin de Paille du Domaine MOUILLARD à Château-Chalon, mais aussi les Côtes du Jura du Domaine SAVAGNY.
BOURGOGNE
Entrons en BOURGOGNE et ses vins mythiques dans le monde vinicole, deux monocépages en sont issus, le Pinot Noir pour les rouges avec un Marange 1er cru du Domaine LAFOUGE, petite appellation située sur la Côte-de-Beaune entre la Côte-de-Nuits au Nord et la Côte Chalonnaise au Sud, et le Chardonnay pour les Blancs avec un Viré-Clessé du Domaine MONTBARBON situé dans le Mâconnais.
BEAUJOLAIS
Entre Lyon et Mâcon, le BEAUJOLAIS, (nouveau) est probablement le vin français le plus connu au monde, un vignoble entre fleuve et montagne représenté par 10 crus qui font la part belle au cépage Gamay dont le Domaine CHEVALIER-METRAT en Côtes-de-Brouilly.
VALLÉE DE LA LOIRE
Reprenons le cours de la VALLEE DE LA LOIRE, des vignes et des châteaux, vignoble le plus étendu de France où vous pourrez découvrir en Anjou le CHATEAU PIERRE-BISE Quart-de-Chaume Grand Cru , ou bien le Domaine MABILEAU en Saint-Nicolas-de-bourgueil.
AUVERGNE
Les terres volcaniques d'AUVERGNE, enfin valorisées par des méthodes modernes de vinification apportent au cépage Gamay toute sa quintessence avec le Domaine LES CHEMINS DE L'ARKOSE qui œuvre du côté de Montpeyroux entre Issoire et Clermont-Ferrand et offre au cépage Chardonnay un terroir qui lui correspond notamment au Domaine CHARMENSAT sur la commune de Boudes. N'oublions pas non plus les vins de l'Allier, du Cantal (Domaine Isabelle BROHA) et de l'Aveyron (Domaine LAURENS Marcillac).
|
|
|
BORDEAUX
Le BORDELAIS, région viticole avec ces crus exceptionnels de la Rive Gauche CHATEAU BARDINS, Pessac-Léognan - Terroir de Graves, et de la Rive Droite CHATEAU GRAND TRIE – côtes-de-Blaye sous l'influence de l'estuaire.
SUD-OUEST
Le SUD-OUEST , Cinq régions en une, des appellations ancrées dans le paysage viticole français. Par exemple à Bergerac avec un Pécharmant du Domaine DE ROOY, rouge vif très différent d'un vin de la CAVE D'IROULEGUY, Pays basque, agréablement typé.
VALLEE DU RHONE
La VALLEE DU RHONE, sa grande richesse réside dans ses cépages aussi bien Blancs que rouges de côteaux.
La partie Septentrionale au Nord dominée par la Syrah tel que la cuvée des Combes du Domaine COLOMBET Nicolas et la partie Méridionale qui sublime le Grenache au Domaine des frères BURLE dans le Vaucluse.
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Continuons notre route des vins avec le LANGUEDOC-ROUSSILLON, vignoble où vous compterez le plus grand nombre de ceps de vigne, réparti des contreforts du Larzac au Domaine LHERMAS – AOP Terrasse-du-larzac, jusqu'à la frontière Catalane au Domaine LAFAGE – côtes- du-Roussillon, en passant par le Minervois proche de la Montagne noire au CLOS CENTEILLES.
Bien d'autres Appellations plus confidentielles seront à découvrir à notre Cave, pensons aux vins de Savoie du Domaine CHAPOT – Roussette de Savoie et bien plus au Sud les vins de Provence du MAS GOURGONNIER – Baux de Provence et Corse du Domaine ALZIPRATU – en Balagne - Calvi.
A L'ÉTRANGER
Enfin, un petit passage à l'étranger chez nos voisins Italiens, le plus vieux pays viticole d'Europe, avec le CHIANTI RUFINA et en Espagne au pied des Pyrénées avec MATSU EL PICARO au cépage ibérique Tinta de Toro.
|
|
